华新社（记者 刘仁健）“香港，真是让我感到陌生。”
最近，不少香港市民和游客都忍不住发出这样的感慨。走进超市，映入眼帘的，是许多人过去难以想象的物价：
10元3斤的西兰花、5元2斤的菜心苗——这样的价格，连在内地都不多见。而如今，放眼香港，像这样主打平价的门店已不在少数。
因为价格实在诱人，不少货架甚至被迅速搬空。
今年以来，“平价超市”的吸引力持续攀升，不仅吸引了本地市民，也“硬控”了不少内地游客。“20点后的平价超市”一度登上微博热搜，网友们纷纷晒出自己的“战利品”，发起“100块能在平价超市买到什么”的挑战。
谁能想到，这股风如今也吹到了香港。中环奢侈品店略显冷清，而深水埗的佳宝超市里却人声鼎沸。
曾几何时，香港是“购物天堂”，但那更多是对高消费人群而言。如今，面对328亿港元零售业总销货价值连续十个月下跌的现实，这些平价超市却逆势增长，成为香港消费市场中的一抹亮色。
过去，很多内地游客对香港最深的印象就是一个字：贵。
一碗普通面条动辄50港币，一颗大白菜也要二十多块，连本地居民都感叹“吃不起”。
这并非个别人的感受。2024年《全球生活成本城市排名》中，香港再度蝉联全球生活成本最高城市，进一步加深了这种印象。
但这样的印象，正悄然改变。这背后，离不开一批内地零售企业的积极入局。
先是多家零售品牌率先试水，成功打开市场。
内地平价超市“好特卖”去年下半年登陆香港，开业初期就以2港元的可乐吸引眼球，货架上随处可见个位数标价，迅速赢得港人青睐，目前已在港开设15家分店。
还有“钱大妈”，2018年进入香港市场，以其灵活的打折策略著称：按不同时段打折，越临近关门，折扣越大。其“日清日结”的原则——坚持当天菜品当天售罄，也让香港消费者眼前一亮。
来自珠海的“鲜一街食材超市”更是教会本地商家如何做好大众生意。这家主打鲜肉、蔬菜和水果的超市，价格甚至比传统街市还低，仅用一个月时间，就盘活了一处空置长达14年的地段。
就连香港本地老牌连锁超市“佳宝”，也在被京东收购后焕发新生。京东不仅推出全场八折、连续三天的促销活动，还为65岁以上长者准备了6万份月饼，消费任意金额即可换领。
“以前每周在百佳买日用品要花三百多港元，现在在佳宝两百块就能搞定。”一位市民这样说道。
这些内地零售企业带来的不仅是低价，更是一种经营理念的刷新。美联工商铺行政总裁坦言，随着这类门店越开越多，香港大型连锁超市正面临冲击。
这种消费转变不仅体现在购物选择上，更逐渐改变了港人对商品定价的心理预期。
从内地品牌扩张到电商巨头入局，香港的“平价超市”阵容正持续壮大。
全港掀起价格战
过去，网友常整理“北上购物攻略”：第一站山姆，第二站沃尔玛……总之离不开超市。
原因很简单：价差明显。《香港01》记者比较发现，同样的柠檬洗洁精，香港平均售价超过20港元/支，而在山姆仅需14.5港元/支。有港媒更指出，山姆商品比香港便宜50%以上是常态，因此港人涌入内地山姆购物也就不足为奇。
但随着香港本地平价超市的增多，不出香港也能见到排队长龙。
京东收购佳宝后，市民抢购场面被形容为“宛如世界末日”；其他超市推出低价蔬菜时，店外也排起百米人龙。
内地平价超市的冲击，正在打破百佳、惠康长期垄断香港市场的格局。这两家分别隶属于李嘉诚家族与英资怡和集团的巨头，曾长期掌握香港零售定价权。
面对挑战，香港本地零售企业也迅速作出反应。
一方面，是价格战的全面打响。
今年以来，不少市民发现，部分蔬菜价格甚至低于内地。有人感慨“仿佛回到20年前”。
有菜档直接挂出“同归于尽”的招牌，老板甚至根据心情调整价格，如“1元一条”的瓜类、“1元一斤”的青菜。若碰上“老板失恋”，全场蔬菜甚至低至10元3斤。
另一方面，是加速弥补服务短板。
例如，本地电商平台HKTVmall做出多项以往难以想象的调整：取消订单自取门槛、派发总值不少于3000万港元的现金券，涵盖多个日常品类，力求覆盖更广泛的消费群体。
惠康紧急与叮咚买菜合作，引入150个直采商品，蔬菜最低仅5港元；百佳推出全场88折，高层更亲自前往内地农场，洽谈全年供应合约。
“平价超市”在香港社交平台上也已成为流量密码。“香港减价优惠情报组”“超市优惠关注组”等群组拥有数十万成员，相关帖子评论动辄成百上千。
曾经，香港是品质与高消费的代名词；如今，在经济环境变化之下，越来越多人开始拥抱务实消费。
毕竟，精打细算并不丢人，真正丢人的是假装不在乎。
香港零售业正迎来深层重塑
无论本地企业如何反击，平价超市带来的冲击已显而易见。
目前，香港超市市场正逐渐形成两种格局：一是如Citysuper、一田等中高端玩家，凭借和牛、日本水果等特色商品维持优势；另一类则是以京东佳宝为代表的大众平价超市。
无论走哪条路线，未来都不再有“躺赢”的可能。在越来越精明的消费者面前，唯有持续强化竞争力，才能站稳脚跟。
如何留住因平价而改变消费习惯的顾客，将成为所有超市面临的共同挑战。香港超市要挽回人气，有两个趋势值得关注：
第一，内地同行不是对手，而是伙伴。
内地零售企业南下，带来的不仅是价格竞争，更是先进的运营理念与供应链优势。京东收购佳宝后，将这一模式发挥到极致。香港超市可借助合作，依托大湾区供港蔬菜基地与零关税政策，实现优质优价。例如，阳光玫瑰葡萄经冷链直送后，价格可比市场低30%；七鲜洗衣液也比同类产品便宜四成。
不少超市已建立专供香港的蔬菜基地，在政策支持下，通过专车冷链等高效物流方式优先供应，既降低成本和损耗，也保障了产品新鲜度。
数字化服务也在同步推进。京东佳宝已实现线上下单配送，解决了老街坊购物不便的问题。
有业内人士指出，过去香港实体零售缺乏线上业务支持，面对高租金、高人力成本，难以持续低价。内地企业的进入，正有望打破这一困局。
第二，服务体验将成为核心竞争力。
低价可以吸引顾客，但只有优秀的体验才能留住人心。
如今内地涌现出不少超市黑马，各有特色：有的将餐饮区设在收银线外，顾客购买海鲜后可现场免费蒸煮；有的在超市内设置休闲区，平日人流量不输5A景区。归根结底，靠的是“用真心换真心”。
香港超市要重新赢得市场，提升服务已是必然之举。不必非要做到“顾客是家人”，但至少要改变过去某些“冷脸服务”的印象，关注顾客需求细节，让人愿意再次光临，而不是“来都来了”。
这场变革，表面是市场竞争，实则是香港零售业格局的深层重塑——从卖场形象、商品品质到服务理念，都需要全面升级。
正如胖东来超市墙上的那句标语：
“最好的营销是真诚，最好的创新是品质。”
人心换人心，永远是商业世界中不变的真理。