华新社北京2026年3月22日电（记者 陈志高） 活蹦乱跳的鲜鱼，竟是靠“麻药”维持假象？3月22日晚，央视财经频道《财经调查》栏目播发重磅暗访报道《麻醉的活鱼》，揭开了重庆、山东临沂、安徽宿州等多地水产市场长期存在的行业潜规则：商贩为降低运输损耗，使用丁香酚、工业酒精甚至甲盐等违禁物质对活鱼进行“麻醉”，使其呈“休眠”状态后流向餐桌。
报道播出后，引发社会强烈关注。国家市场监督管理总局迅速响应，联合重庆市、山东省临沂市等地市场监管部门，同步启动核查处置工作。
现场直击：几滴“神药”让活鱼瞬间“沉睡”
记者在西南片区规模较大的重庆乐邦水产市场暗访发现，大量长途运输抵达的活鱼在水中安静如死鱼，商贩称之为“睡觉”。然而，只需充氧片刻，这些鱼便恢复活力。
在运输环节，记者目睹工人向鱼桶中倒入仅一瓶盖名为“鱼护宝”的液体。搅拌后，原本活蹦乱跳的鱼群瞬间瘫软静止。经查，此类液体多为无生产日期、无生产厂家、无生产许可证的“三无”产品，主要成分为丁香酚。商贩坦言，使用麻药是为了方便装卸、防止鱼鳞脱落，从而大幅降低运输损耗。
虽然高毒致癌的孔雀石绿早在2002年已被禁用，但以丁香酚为主要成分的“晕鱼王”“鱼安宝”等新型“三无”麻醉剂却悄然填补了灰色地带。医学专家指出，长期大量摄入丁香酚可能损伤肝肾，孕妇、儿童及服用抗凝药物的人群尤需警惕。
触目惊心：工业酒精勾兑剧毒甲醇
记者一路北上追踪，在山东临沂强盛海鲜批发市场发现了更为惊人的操作。此处商户不仅使用“三无”丁香酚，更直接利用工业酒精进行勾兑。
调查显示，工业酒精中含有剧毒甲醇，人体摄入后可导致失明、脏器严重损伤甚至死亡。国家明令禁止在食品加工环节使用工业酒精。然而，为了追求麻醉剂快速渗透和起效，部分商家竟将工业酒精与丁香酚混合，让活鱼直接吸入体内。
在安徽宿州百大农产品物流中心，记者还发现了名为MS-222的麻醉剂。该物质在国内并未被批准用于食用活鱼。
更令人担忧的是监管缺位。尽管市场管理人员口头表示“不允许使用麻药”，但记者在现场看到，露天摆放的工业酒精桶、勾兑好的大桶麻药随处可见，管理人员却视而不见。
源头追踪：代谢时间不足即上市
记者深入江西吉安一家丁香酚生产厂家调查发现，该企业以“食品添加剂”名义将原料出厂，实则明知会被鱼贩用于麻醉活鱼。一些小作坊购入原料后，简单包装成“三无”麻药流入市场。
厂家负责人透露，丁香酚在鱼体内完全代谢至少需要48小时。然而，在实际操作中，被麻醉的活鱼往往在到达市场后，仅经过短暂充氧“苏醒”便立即售卖，根本未留出足够的药物代谢时间。这意味着，消费者买到的“鲜活”鱼类，体内很可能残留着高浓度的麻醉剂和工业酒精毒素。
监管空白：安全评价缺失成隐患
截至目前，我国尚未对丁香酚、MS-222等物质在活体水产品上的使用进行过系统性安全评价。这两种物质均不在《水产养殖允许使用的药物名单》之列，因此也没有法定的使用剂量和残留限量标准，导致市场检测环节出现“盲区”。
最新进展：多部门联合严查
针对央视曝光的问题，3月22日晚，重庆市市场监督管理局发布通报称，已接市场监管总局和农业农村部通报，涉该市有关鱼类经营者在经营过程中使用“鱼护宝”“鱼安宝”等鱼类镇静物质。目前，当地监管部门已赶赴现场开展突击检查，查封涉嫌违规产品，并对相关经营者立案调查。
山东省临沂市、安徽省宿州市等地市场监管部门也表示，已成立专班，对辖区内水产市场进行全面排查，严厉打击使用违禁药物麻醉活鱼的违法行为。
食品安全专家呼吁，应尽快填补相关法律法规空白，明确活鱼运输环节的用药规范，将丁香酚等物质纳入严格监管范畴，同时加大对“三无”产品及工业酒精非法使用的打击力度，守护百姓“舌尖上的安全”。
華文財經新聞社聯合報道。发布者：总编，转载请注明出处：https://huaxinnews.com/6619.html
