内地优质食品聚港 美食博览成出海平台

华新社（记者 湛农庄）在全球经济一体化与产业转型升级的浪潮下，企业如何”走出去”成为关键课题。香港作为连接中国与世界的门户，凭借其国际化的监管标准、多元的文化兼容性以及成熟的商业生态，正日益成为中国内地企业以及本土品牌布局全球的”战略跳板”与顶级”试炼场”。第36届香港贸发局美食商贸博览将于8月13日至15日在湾仔香港会议展览中心举行，当中有不少首次参加美食商贸博览的食品与品牌企业，不约而同选择将香港作为其国际化扩张的核心支点。

以百年中药品牌”东阿阿胶”为例，刚于铜锣湾开设东阿阿胶锦上花茶饮店，希望以香港作跳板出海走入东盟及中东市场。内地火锅及烧烤食材店锅圈食汇及泰国人气甜甜圈店Drop by Dough亦将香港视为精准的”市场试验田”。大埔振兴亦以香港制造、原肉打造的清真认证牛筋丸，打算拓展海外市场。

美食博览踏入第36届，将继续一连数天为市民大众带来环球美食，当中有新加坡经典糕点品牌”老成昌”的斑兰戚风蛋糕及高级曲奇、最近在香港开店的泰国人气甜点品牌Drop by Dough每日新鲜制作的手工甜甜圈、韩国的水冲益生菌乳酪、中国台湾花莲和台东最地道美食及快车肉干、澳门老字号虾子捞面，以及来自四川、河南、云南、西藏等中国内地16个省市区县的丰富特产。

另外，国家农业农村部农业贸易促进中心组织了包括湖南、海南、安徽、广东、山东、新疆、河北等省份及地区参与，协助国家优质食品推广至海外市场。

值得留意的是，美食商贸博览今年新增”肉类”专区，回应市场对高品质肉类产品的需求。有韩国展商带来三分钟即可出菜的急冻酱油腌制韩式烤肉，亦有香港老字号品牌进军贸易市场，展出香港制造、原肉打造的清真认证牛筋丸。载誉归来的”咖啡”专区今年除了有中国内地最大咖啡产区云南省的展商参展，更迎来哥伦比亚、澳门、缅甸、泰国及美国的新展商，带来更多产地的咖啡产品、配件及咖啡机等。

焦点展区”食品科学与技术”则聚焦”大健康”市场趋势，展示替代及未来食品，以及最新餐饮科技，例如有香港展商展示智慧餐饮机器人，示范自动化与人工智能如何达到高效率的出餐服务。展会期间将举办食品科技研讨会，探讨新兴科技如何推动食品产业创新发展。

锅圈食汇以港作为”出海”战略首站

内地火锅烧烤食材龙头企业锅圈食汇，凭借在内地逾万家门店的深厚布局，计划以香港为”试验田”开启国际化发展新篇章。锅圈食汇商业管理海外总经理冯飞日前受访时指出，公司刚于湾仔开设内地火锅及烧烤食材店，首次进军国际市场。锅圈食汇选择以香港作为其”出海”的战略首站，将成熟的”社区央厨”模式引入港岛，旨在透过香港这一国际化门户，探索品牌全球化的路径。

在港延续”社区央厨”理念

冯飞指，作为火锅烧烤食材领域的领航者，锅圈食汇在内地市场已成功构建起从一线至三线城市的广泛网络，积累了丰富的区域性产品调配经验。在香港，锅圈食汇将延续”社区央厨”的理念，不仅提供高性价比的食材，更致力于成为市民的”社区冰箱”与”餐桌解决方案”。她强调，门店并非单纯的产品销售点，而是网罗优质食材与多元生活用品的空间，并积极融合香港本地特色产品，以满足香港消费者对便利与品质的双重需求。

锅圈食汇于2023年在港正式上市，作为品牌上市的摇篮，香港对锅圈食汇具有特殊的战略意义。冯飞指：”香港兼容并蓄的饮食文化，让中西方口味在此完美融合，是我们测试产品配方、收集消费者反馈的最佳’试验田’。”她预期，以香港为支点，不仅能更有效布局东南亚市场，同时也为进军欧美市场提供了宝贵的经验积累。通过在港设立门店，品牌将针对在地市场进行产品配方的细致调整，确保每一款产品都能精准契合当地消费者的口味习惯。

东阿阿胶国际：以港作跳板拓东盟中东市场

随着中医药全球化进程加速，百年品牌东阿阿胶近日正式对外披露其以香港为核心的”出海”战略。东阿阿胶国际有限公司海外事业部总监蒋坦原日前接受媒体访问时指出，公司今年首次参加美食商贸博览，同时首次参加香港国际茶展，并刚于铜锣湾开设东阿阿胶锦上花茶饮店，希望以香港作跳板出海走入东盟及中东市场。

对于为何选择香港，他认为香港作为连接中国与世界的门户，具备国际化的监管标准与权威的第三方检测资质。东阿阿胶正式成立香港公司，不仅是为了深耕在地市场，更看重香港在推动中医药标准化方面的引领作用。通过在香港完成严格的产品认证，品牌能更顺畅地将产品推向东南亚、中东等多元市场，提升国际消费者对中医药产品的信任度。

在港打造”滋补生活空间”

他续指，为了打破传统中医药产品给人”服用困难””口味传统”的刻板印象，东阿阿胶在香港积极打造”滋补生活空间”。这不仅是一个售卖点，更像是一个”滋补4S店”，现场提供熬胶服务与个性化定制产品，例如低糖版本或添加核桃、芝麻等多元口味，以适应现代白领及年轻消费者的口感偏好。

在拓展版图的同时，东阿阿胶亦展现产业链的前瞻性布局。依托在内蒙古建立的现代化沙漠工厂，品牌正着力开发肉苁蓉（沙漠人参）系列产品。他认为，这一布局不仅回应了绿色生态发展的趋势，也为进军中东等清真市场打下了坚实基础。蒋坦原指，公司未来会持续参与香港各类国际性中医药博览会及行业论坛，藉由香港这一国际窗口，持续对接全球买家与市场需求。

泰国人气甜甜圈店于中环开设海外首店，目标是成为”甜甜圈界的爱马仕”。Drop by Dough创始人Narongrit Sritalanon受访时表示，其核心理念并非单纯的连锁扩张，而是致力于打造一个具备生活方式（Lifestyle）属性的产品空间。希望透过品牌传达一种”高品质生活”的理念，即便门店数量不多，却能凭借独特的品牌魅力成为消费者的”打卡”地标，目标是成为甜点界的标杆。

谈及为何选择香港作为出海战略的重要站点，香港行政总裁曾瑞华指出，香港专业的营商环境与兼容并蓄的文化气息，是推广精品品牌的理想之地。”不同于竞争激烈、侧重连锁规模的内地市场，香港提供了一个更能展示品牌独特性与生活方式的平台。”

开发出”港式奶茶”口味甜甜圈

作为全球扩张策略的关键一环，公司极度重视”在地化（Localization）”。曾瑞华指，进入香港市场后，公司积极调整产品配方，以迎合本地消费者对”低糖、健康”的追求。品牌在港推出的产品融入了浓厚的在地特色，包括使用香港本地咖啡烘焙坊的咖啡豆，并开发出”港式奶茶”口味甜甜圈，让国际化的甜点形式与香港的味蕾记忆完美融合。

曾瑞华续指，公司计划将香港作为连结东南亚、大湾区乃至更广阔国际市场的战略跳板。她强调，未来在拓展至中国内地及其他海外城市时，公司将坚持”在地化定制”策略，为不同国家和地区的消费者设计专属的口味与产品组合，目标是在全球范围内，将品牌打造成”优雅、精致、且充满灵魂”的甜点。

大埔振兴：体验是未来零售业核心竞争力

面对线上购物对实体零售的冲击，本土食品品牌已采取”体验式零售”策略，并以”清真认证（Halal）”产品作为开拓东南亚市场的关键切入点，致力于将香港优质食品推向全球。大埔振兴有限公司执行董事陈岳成受访时表示，针对全球零售环境萎缩现状，单纯的销售模式已不足以支撑门店发展，关键在于能带给消费者何种”体验”。为此，公司于今年在天后开设全新门店，旨在将产品销售与场景化体验结合，例如透过研发具备话题性的创新食材（如茅台牛丸等），提升品牌黏着度与市场竞争力。他深信，体验是未来零售业的核心竞争力。

重点布局东南亚清真市场

海外扩张方面，陈岳成将目光聚焦于庞大的清真食品消费市场。他表示，东南亚清真市场潜力巨大，特别是拥有超过两亿人口的印尼，更是未来布局的重中之重。目前，品牌已顺利取得马来西亚的清真认证，并以此为基础，积极参与国际性美食展览，寻求与当地买家的精准对接。除了开拓海外市场，公司亦善用现有的餐饮供应及冻品零售网络，深度参与香港本地的”清真友善”餐饮转型。

同时，公司积极运用香港特区政府推出的相关资助计划进行清真认证，这不仅降低了企业的运营门槛，更加速了品牌在B2B端（如酒店、餐厅供应）的落地速度。展望未来，公司将持续结合”本土品牌体验”与”国际化标准认证”，以香港为基点，稳步迈向全球清真食品供应链的版图。